結晶果糖是一種天然健康單糖，甜度高、熱值低，在體內代謝比葡萄糖快，易被有機體吸收利用。
其甜度是蔗糖的1.3-1.8倍，甜味清醇、口感醇正，同時具有風味強化、甜味強化、高保濕性、低水活性、高滲透壓降低凝凍溫度、快速/強化成膠等功能性。
在水果罐頭、果凍、果醬、調味品和糖果等產品領域中對提高質量、降低熱量和成本以及新產品開發(fā)都有很大幫助。
包裝規(guī)格：25公斤/袋， 40公斤/袋，噸袋。
| 項目 | 標準 |
| 外觀 | 白色晶狀固體 |
| 雜質 | 無正常視力可見雜質 |
| 果糖（占干物質）（液相色譜法），% | ≥99 |
| 果糖（占干物質）（旋光度法），% | 98.0-102.0 |
| 干燥失重，% | ≤0.5 |
| 酸度（中和5g樣品消耗0.02mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數），mL |
≤0.5 |
|
5-羥甲基糠醛（占干物質），% |
≤0.005 |
|
硫酸灰分，% |
≤0.05 |
|
氯化物，% |
≤0.01 |
| 不溶于水雜質，mg/kg |
≤20 |
